Xào đậu que cùng với thịt bò, tôm, mực đều là những món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện. Món xào này vừa tiết kiệm thời gian lại giàu giá trị dinh dưỡng nên được nhiều chị em dùng để chiêu đã gia đình của mình hoặc xuất hiện trong những bữa cơm hằng ngày.
Để xào đậu que với thịt bò hoặc bất kỳ hải sản nào, bạn nên lưu ý chuẩn bị các nguyên liệu đảm bảo chất lượng để cho ra thành phẩm thơm ngon nhất. Tốt nhất bạn nên chọn loại đậu có màu cuống xanh và tươi, hạt đậu có độ lớn vừa phải không quá to hay quá nhỏ. Đậu que dài và bóng, ít lông tơ, đốt phân rõ. Dưới đây là những cách nấu món đậu que này đúng chuẩn cho bạn.
Xem nhanh
Hướng dẫn xào đậu que với thịt bò ngon và dễ thực hiện
1.1. Sơ chế các nguyên liệu
Trước khi bắt đầu xào đậu que bạn hãy chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu đúng cách để có món ăn ngon. Đầu tiên hãy rửa sạch và thái lát mỏng thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo đó đậu cô ve cũng rửa và cắt thành từng khúc nhỏ. Các nguyên liệu khác như hành tím, tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn, thái dọc hành tây, cạo vỏ và thái nhỏ gừng.
Tiếp theo đó bắt đầu ướp thịt bò chung với hành, tỏi, dầu ăn, nước mắm và gừng trong vòng 20 phút để các gia vị thấm đều vào nhau. Đồng thời giúp cho thịt bò không bị khô, có hương vị đậm đà khi chế biến.
1.2. Cách xào đậu que sốt nước màu dừa
Để xào đậu que với thịt bò ngon chuẩn vị nhất, bạn thực hiện theo các bước:
- Bước 1: Cho đậu vào nồi nước sôi để trần qua trong vòng 1-2 phút. Vớt đậu cô ve ra một chậu nước đá lạnh. Việc này giúp đậu có độ giòn, ngọt và luôn giữ được màu xanh đẹp mắt.
- Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi sau đó cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào đến khi săn thịt.
- Bước 3: Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo để xào đậu que, nêm thêm chút nước mắm rồi đảo đều để đậu ngấm đều gia vị. Đảo đều tay để đậu cô ve được nhanh chín. Tiếp theo đó xào đậu que với thịt bò đều rồi cho thêm 2 thìa nước màu dừa nguyên chất, ớt, hành tây vào và nêm nếm thêm gia vị.
- Bước 4: hoàn thành món ăn, cho ra dĩa và bắt đầu thưởng thức.
Cách xào đậu que với tôm ngon giòn tan trong miệng
2.1. Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch đậu que với muối để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo, sau đó đem thái mỏng hoặc dày tùy theo thích. Tiếp theo đe đậu qua chần sơ hoặc chần vừa chín tới với nước sôi để xào đậu que không bị vàng và giữ được màu xanh tươi ngon, hành tím cắt mỏng. Rửa sạch 20gram tôm khô, rồi ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm.
2.2. Xào đậu que với tôm nhanh chóng và đẹp mắt
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi phi hành đến khi có màu vàng thơm, sau đó cho đậu que và tôm vào cùng 20ml nước. Bắt đầu xào và đảo đều đến khi đậu que chín và nước rút thì tắt bếp. Xào đậu que với tôm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại rất thơm ngon, đậm đà, sẽ giúp bữa ăn nhà bạn trở nên phong phú đấy!
Lợi ích mà đậu que mang lại cho sức khoẻ chúng ta
Đậu que có chứa lượng chất sắt nhiều gấp hai lần so với rau chân vịt. Trong khi sắt là khoáng chất cần thiết giúp cho cơ thể vận chuyển ô xy từ phổi đến các tế bào khắp cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, đậu que còn chứa lượng canxi và flavonoid giúp bảo vệ tim mạch rất phong phú. Lượng flavonoid dồi dào trong đậu que có đặc tính chống viêm rất lớn đồng thời làm giảm hoạt động huyết khối có trong tế bào. Từ đó ngăn ngừa tình trạng máu đông ở động mạch.
Chắc chắn bạn chưa xem:
Đậu que còn là loại thực phẩm giàu chất chống oxy hoá giúp cơ thể tránh khỏi những tổn thương bởi các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa được bệnh ung thư và tim mạch hiệu quả.
Với những chia sẻ hữu ích về cách xào đậu que này sẽ giúp bạn có một bữa cơm gia đình chất lượng và ngon miệng hơn bao giờ hết.
Bình luận
