Trong thành phần của măng tây rất giàu giá trị dinh dưỡng, do vậy mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Với các cách xào măng tây giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn vừa có những món ăn ngon mà còn dễ thực hiện.
Măng tây có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác mang đến những bữa ăn đa dạng thành phần. Như măng tây xào thịt bò, xào tỏi, xào hải sản…đều rất quen thuộc với nhiều gia đình. Hãy cùng xem cách xào măng tây ngon giòn nhé.
Xem nhanh
Cách xào măng tây thịt bò cho bữa cơm ngon miệng
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Măng tây: 300gram
- Thịt bò: 200gram
- 3-5 nhánh tỏi băm nhuyễn
- 1 nhánh gừng thái nhỏ
- Hành lá và rau ăn kèm, rửa sạch rồi cắt nhỏ
- Các gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
1.2. Cách xào măng tây với thịt bò
- Bước 1: Sơ chế măng tây
Trước hết bạn cần rửa sạch và cắt bỏ phần gốc bị già. Sau đó gọt khoảng 1/3 cọng măng tính từ phía dưới gốc trở lên, phần đầu măng cò rất non có thể ăn được nên không cần phải cắt bỏ.
Rửa sạch măng tây lại với nước rồi để cho ráo và cắt ngắn thành các khúc trước khi cho vào xào.
- Bước 2: Sơ chế măng tây và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch và thái thành lát nhỏ vừa ăn. Tiếp tục cho vào tô lớn cùng với một nửa chỗ tỏi và gừng băm, thêm 1/2 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm và 1 thìa dầu ăn. Thịt bò trộn đều rồi để đó trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị.
- Bước 3: Xào măng tây cùng với thịt bò
Cho dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục phi tỏi và gừng vào, cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín tái thì vớt ra đĩa, phần nước thịt tiết ra giữ lại trên chảo để xào tiếp măng.
Tiếp tục xào măng tây trên chảo kết hợp với nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi xào cho đến khi măng hơi ngót lại thì trút nốt phần thịt bò vào. Tiến hành đảo đều tay thêm 1-2 phút thì tắt bếp và vớt ra đĩa để thưởng thức.
Cách chế biến món măng tây xào tỏi
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng tây: 300gram
- Tỏi: chọn 1 củ to
- Các gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm…
2.2. Cách bước làm món măng tây xào tỏi
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bỏ phần gốc già của măng tây và dùng dao gọt bớt một đoạn khoảng 1/3 tính từ dưới gốc lên, giữ nguyên phần ngọn. Rửa sạch măng tây lại với nước rồi đem cắt nhỏ vừa ăn rồi để cho ráo nước. Tỏi bỏ vỏ và đập dập để băm nhuyễn.
- Bước 2: Xào măng tây với tỏi
Cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành phi thơm tỏi cho đến khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn cho măng tây vào xào chung. Nêm nếm thêm muối, tiêu cho vừa với khẩu vị rồi xào măng tây cho đến khi chúng chín hoàn toàn trong 2-3 phút là được.
Cách làm măng tây xào tôm mực
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng tây: 250gram
- Tôm tươi: 200gram
- Mực tươi: 200gram
- Tỏi: 1 củ lớn
- Cà rốt: 1-2 củ
- Các gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm…
3.2. Xào măng tây với tôm mực
- Bước 1: Sơ chế các loại rau củ
Tiến hành cắt bỏ gốc măng tây và rửa sạch rồi cắt ngắn thành từng đoạn ngắn vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ phần đầu đuôi cũng như chỉ đen sau lưng rồi rửa sạch. Mực làm sạch và thái thành các miếng nhỏ cho vừa miệng. Tỏi làm sạch và băm nhuyễn, cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Bước 2: Xào măng tây với tôm mực
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào rồi phi thơm lên phần tỏi băm, sau đó cho tôm và mực vào xào chung. Cho đến khi tôm và mực chuyển màu thì bạn cho măng tây vào xào chung, tiếp tục nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị. Xào đến khi hỗn hợp này chín hoàn toàn thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Chắc chắn bạn chưa xem:
Với những cách xào măng tây trên đây sẽ giúp bạn có được những bữa ăn thơm ngon và phong phú hơn cho gia đình. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên lựa chọn măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Măng có màu xanh tươi và phần ngọn màu xanh đậm để đảm bảo chế biến ra các món măng tây thơm ngon.
Bình luận
