Bạn là một người yêu thích sữa đậu nành nhưng mua ngoài cửa hàng quá tốn kém? Hiểu được vấn đề này nên mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà nhé. Bên cạnh đó là một số lợi ích của sữa đậu nành bạn nên biết.

Nếu bạn muốn tìm một công thức làm sữa đậu nành thơm ngon và dễ làm tại nhà. Thì sau đây mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sữa đậu nành đơn giản dễ làm tại nhà nhé. Từ bây giờ bạn không cần phải ra ngoài cửa hàng mua sữa đậu nành vừa tốn kém lại không ăn được nhiều nữa.

Hướng dẫn cho bạn cách làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà 

Hầu hết các gia đình đều có cách làm sữa đậu nành bằng máy trong nhà, nhưng đáng tiếc là 80% người xay ra mùi vị cơ bản không như ý muốn, vấn đề là gì? Thực ra nguyên lý hoạt động của máy làm sữa đậu nành tại nhà khác với máy thương mại, máy làm sữa đậu nành gia đình sử dụng lưỡi dao tốc độ cao để làm vỡ hạt đậu, còn máy thương mại thường xay đậu thành bột rất mịn sẽ nhuyễn hơn, hai loại bán thành phẩm này có mùi vị thơm ngon hơn. Sẽ tạo ra sự khác biệt lớn

Chúng ta mua một chiếc máy làm sữa đậu nành, nói chung là có hướng dẫn nên pha loại thức uống nào, tỷ lệ nguyên liệu ra sao, chỉ cần cho đậu vào, thêm nước và bật điện, khi làm sữa đậu nành phải căn cứ vào môi trường theo mùa. Nếu nhiệt độ cao hoặc thấp thì nên rửa và ngâm đậu trước để đậu ngấm hết nước, sữa đậu nành ngon hơn. Đậu nành được ngâm tối đa trước, mùa hè thì ngâm một đêm, mùa đông thì ngâm nửa ngày, qua đêm.

Khi làm đậu nành bằng máy làm sữa đậu nành gia đình được cắt nhỏ bằng lưỡi dao quay tốc độ cao, tỷ lệ hòa tan protein hòa tan không cao, trước tiên phải chọn nguyên liệu Nguyên liệu chính của sữa đậu nành khác nhau, sữa đậu nành không giống nhau. Quá nhiều tạp chất, nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị, nhưng đáng tiếc 80% người xay ra mùi vị, căn bản không như ý muốn.

Phương pháp chế biến của máy làm sữa đậu nành gia đình nếu lọc bã đậu thì protein cũng được lọc hết cặn, nếu không lọc cặn đậu sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị, cho nước đậu nành vào nồi đun sôi, vì nước đậu nành đun sôi rất dễ bị trào ra ngoài nên Khi nước đậu nành trong nồi sánh lại dọc trong lòng nồi đến mép nồi thì bạn có thể tắt bếp, sau khi lớp bọt trên cùng nhẹ nhàng nổi lên là sữa đậu nành có mùi đậu nành, đậm và thơm là xong, axit uric cao hoặc bệnh gút. Mọi người, kể cả người trung niên và người cao tuổi, nên loại bỏ vỏ đậu nành đã nổi bọt khi làm sữa đậu nành, vì vỏ đậu nành chứa nhiều purin nhất.

Hầu hết sữa đậu nành bán bên ngoài đều được ủ bằng sữa đậu nành bột, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe, vừa không bổ dưỡng. Hiện nay hầu như cửa hàng nào cũng có máy làm sữa đậu nành, bài viết sau đây xin mách bạn cách làm sữa đậu nành thơm ngon.

Chọn máy làm sữa đậu nành: chú ý phân biệt sự khác nhau giữa máy nấu và máy làm sữa đậu nành.

Nguyên liệu chuẩn bị: Đậu nành để xay sữa đậu nành nói chung cần ngâm nước, tối hôm trước nên ngâm đậu nành trong nước, muốn thơm ngon hơn có thể cho thêm đậu đen, đậu đỏ nhỏ vào.

Đổ đậu vào máy làm sữa đậu nành, thêm nước, chú ý mực nước phải vượt quá mực nước thấp nhất trong máy làm sữa đậu nành, nếu không máy làm sữa đậu nành sẽ không hoạt động, bạn chỉ cần khởi động máy làm sữa đậu nành trước nửa tiếng. Có thể bổ sung quả chà là đỏ, quả óc chó,… đúng cách.

Ngoài ra, máy làm sữa đậu nành còn có nhiều chức năng có thể nấu ngũ cốc nguyên hạt, làm sữa lắc, thay đổi bữa sáng dinh dưỡng khác nhau hàng ngày.

Một số lợi ích sức khỏe của sữa đậu nành bạn nên biết

Giữ dáng

Mỗi 100 gam sữa đậu nành chứa 4,5 gam protein, 1,8 gam chất béo, 1,5 gam carbohydrate, 4,5 gam phốt pho, 2,5 gam sắt, 2,5 gam canxi, vitamin, riboflavin,… rất tốt cho việc tăng cường thể chất.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Sữa đậu nành chứa nhiều xenluloza có tác dụng ngăn chặn quá trình hấp thụ quá nhiều đường, giảm hàm lượng đường nên có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường, là thực phẩm cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngăn ngừa tăng huyết áp

Stigmasterol, kali và magiê có trong sữa đậu nành là những chất kháng muối và natri mạnh. Natri là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến sự xuất hiện và tái phát của bệnh cao huyết áp, nếu lượng natri trong cơ thể bạn được kiểm soát hợp lý thì có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh cao huyết áp.

Phòng ngừa và điều trị bệnh tim mạch vành

Stigmasterol, kali, magiê và canxi có trong sữa đậu nành có thể tăng cường sự hưng phấn của mạch máu tim, cải thiện dinh dưỡng cho tim, giảm cholesterol, thúc đẩy lưu lượng máu để ngăn ngừa co thắt mạch. Nếu bạn có thể kiên trì uống một bát sữa đậu nành mỗi ngày, tỷ lệ tái phát bệnh mạch vành tim có thể giảm 50%.

Ngăn ngừa đột quỵ

Magie và canxi có trong sữa đậu nành có thể làm giảm đáng kể lipid máu não và cải thiện lưu lượng máu não, từ đó ngăn ngừa hiệu quả chứng nhồi máu não và xuất huyết não. Lecithin có trong sữa đậu nành cũng có thể làm giảm quá trình chết của tế bào não và cải thiện chức năng của não.

Ngăn ngừa ung thư

Protein trong sữa đậu nành, selen, molypden,… có khả năng chống ung thư và điều trị ung thư mạnh mẽ, đặc biệt là đối với ung thư dạ dày, ung thư đường ruột, ung thư vú. Theo khảo sát, những người không uống sữa đậu nành có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn 50% so với những người thường xuyên uống sữa đậu nành.

Ngăn ngừa viêm phế quản

Chất glycine có trong sữa đậu nành còn ngăn ngừa co thắt cơ trơn viêm phế quản, do đó làm giảm và giảm sự khởi phát của viêm phế quản.

Ngăn ngừa lão hóa

Selen, vitamin E và C có trong sữa đậu nành có chức năng chống oxy hóa rất lớn, có thể làm cho các tế bào của cơ thể con người được “trẻ hóa”, đặc biệt là tế bào não.

Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn cách làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn làm sữa đậu nành thành công tại nhà nhé. Sữa đậu nành có rất nhiều lợi ích vì vậy các bạn nữ nên uống loại thức uống này thường xuyên nhé.

Bình luận